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懶人菜 一切一蒸 軟嫩鮮香超下飯

時間:2019-11-15 15:17 0 28560 | 復制鏈接 | 打印 | 上一主題| 下一主題
本帖最后由 王玲 于 2019-11-15 15:32 編輯

  立冬之后,涼意漸濃,每日下班了進家,人體的動能都被抽時間了一樣,急缺發熱量的填補。但就算是這般,還要兼具親人營養價值和身心健康,要是能自身做飯,還是盡量避免訂外賣為妙。假如時間確實趕,趕不及解決繁雜的工藝流程,那么今日強烈推薦的這道懶人菜——午餐肉蒸豆腐,絕對值得個人收藏,由于它做法非常簡單,食物只需簡單切一切,上鍋蒸一蒸,十來分鐘就能上菜,滑嫩鮮美,非常下飯菜。您需不需要一起做起來?

  食材清單:豆腐一盒(約380克)、午餐肉一小盒(約200克)、剁辣椒適量、蒸魚豉油兩大勺、蔥花少許、食用油和食鹽適量。

制作方法:
第一步:我們將豆腐沖洗一下,切成長方形的厚片,午餐肉也切成大小相當的片狀,與豆腐片交替碼放在深盤中。蒸鍋中放入適量的水,碼放好的午餐肉和豆腐放在蒸屜上,大火,上汽后蒸五分鐘。

第二步:此時豆腐會出很多的水,我們把盤子取出,小心地瀝去蒸出的水分。這樣做的好處可以出去多余的水分,免得出水太多將味道沖淡影響口感。


第三步:在表面均勻地撒上適量食鹽、再澆上兩勺蒸魚豉油來提鮮提香。注意食鹽的用量要比平時炒菜少些,因為我們后面還要放剁椒。我這里沒有用雞精,因為加了蒸魚豉油后已經足夠鮮美。

第四步:均勻地鋪撒上剁椒,我這里足足用了兩大勺。但您最好不要放這么多,因為如圖所示的這個用量真的是有夠辣!所以,您只需根據個人喜好及承受能力適量添加即可。

第五步:安置好一切,我們將盤子重新放進蒸鍋內,上汽再蒸3至5分鐘即可。
第六步:再次出鍋的午餐肉蒸豆腐還不算完事,我們在表面撒上事先準備好的蔥花,炒鍋內下少許食用油,油燒到滾熱后往午餐肉蒸豆腐上這么刺啦一澆,那個香味就別提了!


  這個菜的特點就是鮮、香、辣,雖然是用蒸的,但是口感豐富,一點都不寡淡。建議您將豆腐、午餐肉和剁椒一股腦舀進碗里,用勺子將豆腐和肉切碎,跟米飯拌在一起吃,保證特別過癮。
  今天這道好吃的午餐肉蒸豆腐,您看著可還行?
  來源:中國網

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